Chia puding

A chia mag, vagy magyarul azték zsálya (mag) igazi "szuper kaja".
Nagyon magas az  Omega-3 zsírsav tartalma (100 grammban annyi van, mint 1,5 kg lazacban...) ami elengedhetetlen az emberi szervezet működéséhez. Viszont fontos szempont, hogy nem kell a vegáknak (vagy a lazacot nem kedvelőknek, mint én is) lazaccal tömniük magukat, ahhoz, hogy hozzájussanak ehhez a fontos aminosavhoz. 

Rengeteg vizet képes megkötni, ezáltal eltelíti a gyomrot, ami miatt a szénhidrát lassabban szívódik fel, ezért később leszünk éhesek. (Szóval abszolút támogatja a fogyókúrás törekvéseket!) 

Egy szó, mint száz, nagyon hasznos kis mag, akár pudingot csinálunk belőle, akár zabkására, gyümölcsre, turmixra szórjuk, és nincs önálló íze, úgyhogy nem tudja "elrontani" egyik fogást sem!

Alaprecept: (2-3 étkezésre elég)

150 ml folyadék (víz, tej, kókusztej, szójatej, gyümölcsturmix...)

3 evőkanál chia mag

Elkészítés:

A folyadékot sima falú edénybe (laposabb műanyag dobozba szerencsés) tesszük, majd kis habverővel elkeverjük benne a magot. Hűtőbe tesszük, és körülbelül egy óra múlva már ehetjük is. Mindenféle gyümölccsel, zabpehellyel, mandula illetve kókuszreszelékkel rétegezve isteni desszert, és még egészséges is! 

Változatok: 

Igazából csak a képzelet szab határt a különböző variációknak, íme pár kedvencem:

kókuszos -csokis ( 2 ek holland kakaó + pár csepp kókusz aroma, de legjobb a kókusztej)

vaníliás (vanília aroma, sőt ha vaníliás szójatejjel kombináljuk, még jobb)

banános- csokis (1 villával összetört érett banán, 2 ek holland kakaó, vanília aroma)

málnás (pürésített málna, 1-2 tk joghurt, vanília aroma, és kevés méz)

A sor folyamatosan bővülni fog, amint új változat készült, rögtön megosztom!:)

Hamis nutella

Bár lehet szentségtörést követek el, de nem vagyok egy Nutella fan. Viszont néha szükségem van édességre, viszont nem akartam 10000000 kalóriát áldozni egy édességre...

Így esett, hogy a tonnányi szotyinak ami itthon van, találtam egy remek újjászületési lehetőséget, ezen recept formájában. 

Hozzávalók:

140 g napraforgómag

30 g holland kakaó

75 g méz

120 ml tej

vanília aroma, csipet só

Elkészítés:

Újfent a robotgép lesz a főszereplője a receptnek, de mindenek előtt a napraforgómagot egy teflonos serpenyőben meg kell pirítani közepes lángon. Nem szabad, hogy megégjen, mert keserű lesz, csak szép barnás színt kell kapnia (illetve az illatán is érezhető lesz, hogy mikor van készen). Ha ezzel megvagyunk, hagyjuk kihűlni, addig mérjük ki a hozzávalókat.

Ha már szobahőmérsékletű a mag, borítsuk a robotgépbe, és 2-3 percig keverjük a késes betéttel, amíg krémes jelleget ölt. Ezután adjuk hozzá a kakaót, a mézet, tejet, vanília aromát és a csipet sót és újabb 2-4 percig keverjük. Én picit darabosabbra hagytam, de aki a teljesen krémes állagot szereti, keverje tovább. Legfinomabb eperrel, de igazából bármilyen gyümölcs illik hozzá, akár kenyérre kenjük, akár puffasztott rizsre, igazán finom desszert, vagy reggeli lesz. 

Sütőben "rántott" cukkíni

Nagyjából bármilyen rántott zöldséget szeretek, feltéve, ha nem olajos szivacsra emlékeztet az íze. Ez egy reform változat, amit karfiollal is csináltam már többször, az is nagyon nagyon finom. Házi morzsával a legjobb, én most kakukkfüvet, sót, és parmezánt tettem bele, de chilivel is megbolondíthatjuk.

Hozzávalók: (4 főre)


1 nagyobb, vagy 2 kisebb cukkini

1 tojás

kb. fél bögre finomliszt

kb. fél bögre (házi) zsemlemorzsa

3-4 evőkanál reszelt parmezán

só, zöldfűszerek ízlés szerint

olívaolaj

Elkészítés:

Ha házi morzsát csinálunk, csak száraz zsömle/kifli kell, zöldfűszerek és a parmezán, majd ezeket pár perc alatt a késes betéttel felszerelt robotgéppel morzsává változtatjuk. Megéri ezt a pár percet, a zöldségek és a husik is sokkal finomabbak lesznek!

A cukkínit megmossuk, fél centis karikákra vágjuk. 3 tányérban kikészítjük a felvert tojást, a lisztet és a morzsát.
 Alsó-felső sütésre, 190 fokra előmelegítjük a sütőt, és egy kerámia tepsit (vagy fémet) olíva olajjal meglocsolunk (nem kell, hogy ússzon, de egy réteg olaj legyen benne). 
Ezután bepanírozzuk őket, majd szépen a tepsibe tesszük, és amíg szép piros nem lesz, sütjük. Amikor már az alja kapott egy kis színt, meg kell fordítani, had piruljon a teteje is. Érdemes körülbelül 10 percenként forgatni őket, hogy jó  ropogós legyen a bundája. 
Rizzsel, vagy csak magában egy kevés fokhagymás tejföllel érdemes kipróbálni

Meggyes banános sorbet

A meleg nyári napokon másra sem vágyik az ember, csak hűsítő finomságokra. Ez a villám desszert pont megfelel a célnak, ráadásul hozzáadott cukrot sem tartalmaz, ami lássuk be, nem utolsó szempont!:)

Hozzávalók: (4 személyre)

2 nagyobb érett banán (legjobb, ha fagyasztott, ha nem, akkor tegyük hűtőbe kicsit)

400 g fagyasztott meggy (de lehet bármilyen más fagyasztott gyümölcs is)

Tálaláshoz: mandula szeletek, kókuszreszelék, étcsoki, bármi amit megkívánunk!


Elkészítés:

A két hozzávalót egy konyhai robotgépben pürésítsük, majd rögtön ehetjük. Ha van időnk, egy műanyag dobozban bedobhatjuk a fagyasztóba is, hogy még hűsebb legyen az édesség.