Hozzávalók: (a tortához)
180 g liszt
egy csipet só
1/2 tk szódabikarbóna
1 tk fahéj
1 tk szerecsendió
2 tojás
1,5 dl olaj
200 g cukor
300 g reszelt répa
75 g darált dió (vagy mandula,vagy mogyoró)
A krémhez:
50 g vaj
250 g mascarpone
1 vaníliás cukor
100 g porcukor
1 narancs héja
1 citrom héja
Elkészítés:
Ez a legegyszerűbb rész, tipikus mindent bele egy tálba recepttel van dolgunk.
Először a lisztet, a sót, a szódabikarbónát, a fahéjat és a szerecsendiót egy nagy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a 2 tojást, az olajat, a cukrot, a darált diót és végül a répát. Alaposan átkeverjük, hogy csomómentes tésztát kapjunk. Ezután bekapcsoljuk a sütőt 150 fokra. Ha tortát készítünk, akkor 25 centis csatos tortaformát vajazzunk és lisztezzünk ki, ha cupcaket, akkor csak vegyük elő a szilikon vagy fém muffin formánkat. Öntsük a tésztát a formába, és tegyük a sütőbe 40 percre ( muffinnál 20 perc után ellenőrizzük tűpróbával).
Ezalatt keverjük össze kézi habverővel a szoba hőmérsékletű vajat a mascarponéval, a két féle cukorral és a citrus héjakkal. Ezután tegyük a hűtőbe, hogy megdermedjen.
40 perc után ellenőrizzük a sütinket, a forma nagyságától függ, hogy vissza kell e még tenni pár percre. Ha kész, sütőrácson kihűtjük teljesen, különben lefolyna róla a krém!
Miután kihűlt, rákenjük egy torta lapáttal (vagy kanállal) a krémet, és marcipán répákkal, narancshéjjal vagy répa reszelékkel díszítjük.
Illetve, ha sietünk, akkor csak gyorsan megesszük :)
